筍料理講習会
・若竹煮と蕗の焚き合せ
朝堀の筍の下処理と湯がき方そして、
焚き方など伝授します。
蕗の下処理と湯がき方と浸し方など
お伝えします。 |
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・筍木の芽焼(デモスト)
下処理した朝堀の筍を使って木の芽
タレの作り方や焼き方などプロの技など
を伝授します。 |
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・筍木の芽和え
下処理した朝堀の筍を使って木の芽の
和え衣のコツをお伝えします。 |
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・筍ご飯(デモスト)
下処理した朝堀の筍の下の部分と皮を
向いた時に出る姫皮と呼ばれる部分を
使って佃煮を作ります。これは、必見です！
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■講習会日時 ＊１名様～(限定/3名様)
０４月１６日(土) 10:30～13:30
０４月１７日(日) 10:30～13:30
■講習会の料金
＊筍料理のレッスンしますので人数に寄って料金が
異なる事をご了承願います。
１人の場合： ＠ ８，８００円(税込）
２人の場合： ＠ ７，７００円(税込）
３人以上の場合： ＠ ６，７００円(税込）
＊当日の持ち物
エプロン・お手拭きタオル・筆記用具
★プライベートレッスンをご希望の方は
お問合せください。
★この講習会で学べる事
①野菜の下処理や煮方などのコツ。
②焼物の下処理と焼き方のポイント。
③木の芽和えのコツを伝授。
④炊き込みご飯のポイント。
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