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≪洋のテリーヌと和のテリーヌ特別講座≫

X’masに備えて、すり身(又は、はんぺん)を使ってテリーヌに挑戦してみましょう♪
成形したすり身をバットに入れるまでの行程をしっかりとマスターしましょう。
もう一つは、あん肝を使って和のテリーヌに挑戦してみます。
成形のコツや蒸し方のコツなどプロの技を伝授いたします。酒の肴にはグットです。
※天候の状況で、あん肝がご用意出来ない場合があります。その時は、予備の明太子とカッティーズチーズの
ディップ又は、サーモンディップでの対応になります事をご了承願います。


   ★Xmasに備えての特別講座    *要予約 講習会の2日前迄
・海の幸のテリーヌ
京室で初めてテリーヌのレッスンを
開催します。すり身を使って海老や
貝と野菜などを盛りこんで、X’masに
向けて是非チャレンジしてください。
コツさえ分かれば以外と簡単にでき
ますしすり身が手に入らなくても他で
代用できます。
・和のテリーヌあん肝
こちらは、和のテリーヌと言ったら
いいでしょうか。あん肝を使います。
あん肝の扱い方や下処理の仕方など
プロの技を伝授します。
酒の肴としては、絶品です。
一度挑戦してください。
※変更の場合のメニュー
・明太子とカッティーズチーズ
又は、サーモンのディップ

天候等でどうしてもあん肝が手に入ら
ない時は、明太子とカティーズチーズの
ディップかサーモンディップに変更に
なる事をご了承願います。


Xmasに備えての特別講座
海の幸のテリーヌ
和のテリーヌあん肝
・予備=明太子とカッティーズチーズのディップ
 又は、サーモンのディップ


■講習会日時 *1名様~(限定/3名様)
11月11日(土)  10:30~14:00-完売
11月12日(日)   13:30~16:30-完売
11月25日(土)  10:30~14:00頃
11月30日(水)  10:30~14:00頃

特別講座の料金
レッスン料: 7,000円(税込)

*テリーヌは、持帰りになります。(試食あり)
*当日の持ち物
エプロン・お手拭きタオル・筆記用具、タッパ(テリーヌ用)


★プライベートレッスンをご希望の方は
お問合せください。

★この講習会で学べる事
①テリーヌのコツを伝授。
②あん肝の成形と蒸し方のコツを伝授。
 
◆リクエスト料理 山椒入り佃煮講習会◆  
 

  ここでは、リクエストがあった山椒を使った佃煮のバリエーションを増やす講習会を開催します。
簡単に出来て旨い佃煮の数々をレッスンしますので、この機会に是非ご参加ください。
エノキを使った山椒入りの佃煮は、一度作れば何度でも作りたくなる一品です。
山椒入り牛ミンチそぼろは、ご飯のメインにもなる一品です。
             リクエスト料理講習会
・山椒入り えのきの佃煮
人気の佃煮メニューです。
エノキと山椒で日持ちも良くご飯のお伴
には最適です。
ここでは、佃煮の炊き方のコツと山椒の
使い方のコツをお伝えします。
常備菜としても活躍します。
・山椒入り 牛と椎茸そぼろの佃煮
牛のミンチと椎茸・山椒を使った佃煮と
言うよりも珍味の一品になります。
ご飯のお伴で丼にしたりおにぎりにした
りで色々なバリエーションが広がります。

リクエスト料理講習会
■講習会日時
 *1名様~(限定/3名様)
1111日(土) 15:00~17:15-完売
11月12日(日) 10:30~12:45
26日(日)  1430~16:45
11月29日(水) 10:30~12:45

講習会の料金
レッスン料: 3,700円(税込)

*当日の持ち物
エプロン・お手拭きタオル・筆記用具


★プライベートレッスンをご希望の方は
お問合せください。

★この講習会で学べる事
①佃煮の炊き方のコツを伝授。
 

  【お申込・お問い合わせ】
   075-212ー0966 (代)「でこ庵」  おばんざい京室 特別講習会係
京室」係迄 
<振込先> 
 ゆうちょ銀行  [記号14440  番号4732481]  DECOプロデュース
 
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