実山椒講習会
Ａ・Ｂ共.山椒の実の下処理
実山椒は、枝からはづしたら下処理をし
てから調理や保存をします。
この作業は、少し根気のいる作業です。
でも、一度しておくと1年間は冷凍保存で
持ちますので色々とお料理に役立ちます。 |
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Ａ.ちりめん山椒
ちりめん山椒が、お家で作れるなんて・・・
でも、実山椒さえあれば簡単に作れます。
これが、あるとご飯は進むしお弁当等に
重宝がられますので是非、覚えておきた
いお料理です。 |
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Ｂ.山椒入り鶏そぼろ
牛ひき肉と椎茸､実山椒を使ったご
飯のお共にぴったりな一品です。
牛ミンチ肉の下処理や甘タレの仕込
などを伝授いたします。
そして、山椒が入る事で旨み倍増
です。 |
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Ｃ．山椒入り海苔の佃煮
お寿司などで良く巻海苔が残ったりしま
せんか？そう言う時は是非、佃煮にして
みてはどうでしょう。常備菜としてご飯の
お共として嬉しい佃煮です。それも、簡単に
出来上がるので是非作ってみましょう♪
佃煮の煮方のコツなど伝授します。 |
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☆新生姜甘酢漬け(オプション)
新生姜の下処理と甘酢の漬け方と保存の
仕方をお伝えします。(耐熱性の保存瓶を
ご持参ください)
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 講習会日時 ＊１名様～(限定/4名様)
０５月１３日(土) 10:30～Ａ.Ｃ-ＯＰ
０５月１４日(日) / 15:00～Ｂ.Ｃ
０５月２２日(月) 10:30～Ａ.Ｃ
０５月２３日(火) 14:30～Ｂ.Ｃ-ＯＰ
０６月２４日(水) 10:30～Ｂ.Ｃ
０５月２５日(木) 10:30～Ｂ.Ｃ
０６月０２日(金) 10:30～Ａ.Ｃ-ＯＰ
０６月０４日(日) 10:30～Ｂ.Ｃ-ＯＰ /14:00～Ａ.Ｃ
■講習会の料金
Ａ.Ｃ料金：５,０００円(材料費・税込)
Ｂ.Ｃ料金：５,８００円(材料費・税込)
Ａ・Ｂ ２レッスン料金：７,０００円(材料費・税込)
＊Ａ・Ｂ共お持帰りがあるのでタッパをご持参ください。
＊当日の持ち物
エプロン・お手拭きタオル・筆記具
＊オプション(略称ＯＰ)各レッスンの前後に行います。
◆新生姜の甘酢漬 （持帰り有）
■レッスン料 ￥２，０００（材料費・税込） ３０分程
★プライベートレッスンをご希望の方は
お問合せください。
★この講習会で学べる事
①実山椒の掃除の仕方
②実山椒の保存の仕方
③佃煮の焚き方など
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