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| ・おばんざいレッスン ※レッスン内容によって、低糖質レシピでお料理します。 |
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京都のおばんざいを習いたい方､お料理のレパートリーを広げたい方などおばんざいの定番をマスター出来るコースです。
おばんざいは、毎日作るお家ご飯ですが、ちょっとしたひと手間とコツを覚えればいつもとは違った美味しいお料理になります。
季節の素材を活かし見た目にも可愛らしいそんな、楽しいお料理京室です。
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★★レッスンの流れ★★
①メニューのご説明、それぞれのレシピのコツやポイントをお伝えします。
②食材の扱い方や下処理など♪
③調理実習中に分らない事があれば気軽に質問して頂いてもＯＫです。
④完成したら食卓に運んで写真タイム♪食事タイム♪
⑤最後に本日のレシピの質問タイムで分からない所を書き込んでもらいます。
◎月1回の単発月レッスンと新しく月1回のレッスンを３カ月単位で受講出来るお得プランも設けました。
どの月からのスタートでも大丈夫ですので、お気軽にお申込みください。
◎レッスン時間（２時間30分前後） 午前/10:30～13:00 午後/14:30～17:00 夜/スタート18:30～19:00迄にお入りください～20:30
※物価の上昇により、やもうえず１０月からのレッスン料を変更する事をご了承願います。
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| ２０２４年 ☆ 旬のおばんざいレッスン １１月の献立 ☆ |
いよいよ本格的に味覚の秋到来です。今年は紅葉が遅い様で綺麗な色づいたもみじが待ちどおしいですね。
今年は秋刀魚が豊作なので今月も秋刀魚を使ったお料理で蒲焼にして、錦糸丼にしてみたいと思います。
副菜には、ささ身を使った煮浸しや秋野菜のキノコや根菜でお出汁の利いたけんちん汁をを作ります。
秋刀魚の蒲焼錦糸丼どんな風に仕上がるか楽しみです。皆さんのご参加お待ちしております。 |
●おばんざい１１月の献立
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秋刀魚の蒲焼錦糸丼
秋刀魚の下処理をして２枚に開きます。
自家製の蒲焼ﾀタレを作ります。
錦糸卵の作り方のコツとポイントをお伝え
します。 |
ささ身と椎茸、三つ葉の浸し和え
ささ身をふっくら仕上げるコツや焼き
椎茸や和え浸し出汁の作り方をお伝
えします。 |
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具沢山のけんちん汁
けんちん汁のお野菜の美味しい切り方や
出汁とお味噌の割合をお伝えお伝えします。
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◆旬の秋刀魚を食べよう！
【１１月のレッスン日】
月曜日：午前/ ２５日 ：午後/２５日
火曜日：午前/ ２６日 ※１２日=お料理の基本単発レッスン有〼
水曜日：午前/ １３日、２０日 ：午後/２０日
木曜日：午前/ １４日、２１日、２８日
金曜日：午前/ １５日、２２日、２９日
土曜日：午前/ ０９日､２３日、３０日
日曜日：午前/ １０日 ：午後/ ２３日、２４日（15時～）
■レッスン料（単発）： ￥５,５００ ［レシピ、材料費、税込]
■レッスン料（３ｹ月分）：￥１５,０００ ［レシピ、材料費、税込]
■グループ割引レッスン料（３人分）：￥１５,０００ ［レシピ、材料費、税込]
＊上記以外の日時やグループレッスンをご希望の方はご連絡ください。
＊レッスンには、エプロン、お手拭きタオル、筆記具、必要な方のみマスク
★このレッスンで学べる事
①秋刀魚の下処理や蒲焼に焼方など。
②ふっくらささ身の作り方や和え物のポイント。
②美味しいけんちん汁の作り方。
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| 冬のおもてなし料理 |
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今月のおもてなし料理は、お正月に備え通常のおせち料理と形の
違うワンプレートのおせち料理を作りませんか？
【おせち料理の講座日】
１１月２４日(月) 10:30～13:30 ・招福おせち料理 ＊２名様～催行
１１月２４日(日) 10:30～14:00 ・ワンプレートおせち ＊２名様～催行
１２月１５日(日) 10:30～14:00 ・招福おせち料理 ＊２名様～催行
１２月２２日(日 10:30～14:00 ・Ｘｍａｓのお料理
＊上記以外の日程をご希望の方は、ご相談ください。
■レッスン料： ￥８,８００ ［レシピ、材料費、税込]
＊１名様から催行の場合は、材料費を別途頂戴いたします。
<献立>
小鮎の天麩羅(仕入れにより変更有)､生麩と湯葉,赤蒟蒻の焚き合せ､
漬物そうめん、冷し茶碗蒸し
＊レッスンには、エプロン、お手拭きタオル、筆記具、必要な方のみマスク持参 |
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| ☆ 旬のおばんざいレッスン １２月の献立 ☆ |
いよいよ今年も年の瀬も近づき、Ｘ’ｍａｓやおせち料理で慌ただしい師走を迎えます！
たっぷりのタルタルソースのチキン南蛮や人参のマヨサラ、ポタージュスープとＸｍａｓに
間に合いそうな献立に仕上げてみました。
。ご参加の方はお楽しみに！
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●おばんざい１２月の献立
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ﾀﾙﾀﾙｿｰｽのチキン南蛮漬
鶏むね肉を使って新玉ねぎをたっぷり
使ってさぱりとした南蛮漬を作ります！
簡単な鶏の下処理や南蛮漬の漬け方やタレの作り方などを伝授いたします。
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にんじんサラダ
ピ^ーラーを使ってにんじんを薄くはぐ
コツとポイントをお伝えします。
マヨネーズと粒胡椒のコンビネーションが抜群です
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ポタージュスープ
スープに合った野菜の下処理の仕方
を伝授します。お楽しみに！ |
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◆旬のをを食べよう！
【１２月のレッスン日】
月曜日：午前/ １４日、
火曜日：午前/ ０９日、１６日
水曜日：午前/ １７日
木曜日：午前/ ０５日､１２日
金曜日：午前/ ０６日、１３日、２０日
土曜日：午前/ ０７日、１４日、２１日
日曜日：午前/
：午後/ ０８日、１５日、２２日
■レッスン料（単発）： ￥５,５０００ ［レシピ、材料費、税込]
■レッスン料（３ｹ月分）：￥１５,０００ ［レシピ、材料費、税込]＋７００円追加
■グループ割引レッ０６料（３人分）：￥１６,２００ ［レシピ、材料費、税込]
＊上記以外の日時やグループレッスンをご希望の方はご連絡ください。
＊レッスンには、エプロン、お手拭きタオル、筆記具、必要な方のみマスク
★このレッスンで学べる事
①冬瓜の下処理のポイントや海老餡の作り方。
②かつをの下処理と炙り方のポイント。
③焼茄子焼き方のポイントなど。
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| ・お料理の基本コース ★ クリック |
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お料理の基本を習いたい方やもう一度しかり身につけたい方などのお料理の基礎コースです。
素材の切り方や扱い方・茹で方・煮方・焼き方・お出汁の引き方などのコツをお伝えします。
盛付もちょっとした工夫で綺麗に楽しいお料理の演出ができます。
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| ☆ 鯛料理試食会の献立 ☆ |
このコースは、講師がその時期の旬のお料理を作り皆さんに試食していただき次回のレッスンにいかしますます。
毎日の食卓などに役立つ献立など又、ご褒美料理として試食していただけたら幸いです。。
また、お時間の無い方はお料理のお持帰りのみも受け付けます。 |
●鯛料理の試食会献立
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①鯛のあらたき（デモスト）
鯛のあらの下処理や煮方など。
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②鯛めし❤お勧め
鯛あらを使った鯛めしの作り方の
ポイントをお伝えします。 |
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③鯛の腹骨柚子塩焼
鯛あらの腹骨の美味しい焼方のコツと
ポイントをお伝えします。
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④魚のアラの赤出汁
鯛あら汁のコツをお伝えいたします。。 |
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※１０月の試食会
◆デモンストレーションでのレッスンです
【鯛料理の試食会日】
１０月１３日（日） 15:00～18:00
１０月１４日（月） 15:00～18:00
■参加料：￥６，５００（税込）[レシピ、材料費含む]
※２名様以上で開催します。
*上記の日時以外やグループレッスンをご希望の方はご連絡ください。
★このレッスンで学べる事
①魚の下処理や煮方や焼方など。
②炊き込みご飯のコツとポイント。
③賢いおあら汁の作り方と保存の仕方。
※夕方(17時以降)からお越しの方は、１レシピ～レッスンいたします。
夕食の献立に役立ちます。お料理はお持ち帰りです。
献立は、LINEでご確認ください。
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| ★お料理講習会や食と祭りのイベント★ |
| ◆オニオンスープ出汁オニ玉うどん |
◆５/17・18-御霊祭イベント |
◆５/12・17-鯖寿司講習会 |
◆実山椒料理講習会 |
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★朗報!! お京室で作りおきおかずキチン！スタートしま～す♪
お一人暮らしやお仕事に時間が取られて、折角習ったのに中々お料理する時間が無い方にお薦めです。
お京室で講師指導の本、約１週間分の仕込やお料理を皆で作ります。
詳しくは、近日中に詳細発表しますので、参加希望やご興味のある方は参加希望のメールをお送りください。
会員制になる予定なのと一度でもお京室のレッスンに参加された方が優先です。
参加希望メールお待ちしてます。(そこには、参加曜日時間など記載していただくとプランに反映いたします。) |
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| ・人気のプライベートコース ・ 好評!! 短期集中コース |
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プライベートコース＝Only you. あなただけの京室。個人的に学びたい方のためのコースです。
短期集中コース＝将来飲食のお店を持ちたい方やお料理教室を経営されたい方。早急にお料理を
学びたい方などにお奨めです。
＊上記のコースは、お料理初心者の方、上級者の方、おひとりさまごとに対応させていただきます。
おひとりだけでなく、おふたりでの京室貸切も可能です。まずは、ご相談下さい。
日時などはご相談ください。
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・はじめてのお料理コース →★  速報！ 「はじめてのお料理」リニューアルいたします。 |
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今までお料理などしたことがない。お料理がまったくはじめての方(男女)の為のコースです。
お米の簡単で楽な研ぎ方・包丁の持ち方、切り方や食材の扱い方・出汁の取り方、茹で方、煮方・焼き方・
揚げ方など丁寧にお教えいたしますので安心して起こし下さい。
また、もう一度基礎からお料理を習ってみたい方や献立にご興味がある方などもご参加ください。
それから、ゆっくり・じっくりレッスンをお望みの方は、人気のプライベートレッスンがお勧めです
※Ⅰクールには、単発レッスンを設けました(日程に★印)のでお気軽にお越しください。
      
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| ・特別講習会 →★クリック ☆クリック |
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一つの素材にこだわったお料理の講習会と食事会です。
講習会終了後 、レッスンしたお料理とこちらでご用意させていただいたお料理をお召し上がりいただける講習会です。
食べることの大好きな方や専門料理を学びたい方には、最適のコースです。
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| ・お申しこみ |
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お申込はお電話またはメールにてお願い致します。
先着順で定員になり次第、締め切らせていただきます。
お申し込み・お問合せは、コチラからどうぞ。 → 
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