京室でのレッスンについて
    ・おばんざいコース  
京都のおばんざいを習いたい方、お料理のレパートリーを広げたい方などお料理の基礎コースです。
おばんざいは、毎日作るお家ご飯ですが、ちょっとした工夫で綺麗に楽しいお料理の演出ができます。
季節の素材を活かし見た目にも可愛らしいそんな、楽しいお料理京室です。  
★★レッスンの流れ★★
①メニューのご説明、それぞれのレシピのコツやポイントをお伝えします。
②食材扱い方や下処理など♪
③調理実習中に分らない事があれば気軽に質問していただいてもOKです。
④完成したら食卓に運んで写真タイム♪食事タイム♪
⑤最後に本日のレシピの分量を復習も兼ねて書き込んでもらいます。


◎1回のレッスン料   ¥5,400~6,500(材料費・税込)   3時間程
◎レッスン時間      
午前/10:30~13:30   午後/15:00~18:00   夜/18:30~21:30
★朗報!! お京室で作りおきおかずキチン!スタートしま~す♪
お一人暮らしやお仕事に時間が取られて、折角習ったのに中々お料理する時間が無い方にお薦めです。
お京室で講師指導の本、約1週間分の仕込やお料理を皆で作ります。
詳しくは、近日中に詳細発表しますので、参加希望やご興味のある方は参加希望のメールをお送りください。
会員制になる予定なのと一度でもお京室のレッスンに参加された方が優先です。
参加希望メールお待ちしてます。(そこには、参加曜日時間など記載していただくとプランに反映いたします。)

 
 10月のご案内  
この月は、10/22(日)に京都の三大祭「時代祭」と三大奇祭「鞍馬の火祭」があります。
食材も味覚の秋到来で美味しものが店頭に並びます。秋と言えば秋刀魚が思い浮かびます。
秋刀魚の究極の美味しい食べ方は、やはり塩焼でしょう。そこで今月のレッスンは、ちょっとアレンジを
利かせた秋刀魚の塩焼きにチャレンジしていただきます。また、秋刀魚を使った混ぜご飯も
覚えておいてください。お料理の腕がワンランク上がります。
他には、ひろうすの煮物や秋野菜の薩摩芋を使ったお料理です。
 
●神無月の献立
①秋刀魚の柚塩タレ焼
この時期の秋刀魚は、油がのって美味しい時期
です。秋刀魚の究極の美味しい食べ方は塩焼が
良いですね。そこで、ちょっとアレンジした塩焼を
レッスンします。柚風味の塩ダレの作り方や魚の
さばき方も伝授いたします。この機会に是非覚え
ておいてください。
②ひろうすの旨煮
ここでは、有名なお豆腐屋さんの「ひろうす」を
使って下処理と煮方のポイントをお伝えします。
そこに、付ける添え野菜の下処理と味付け方を
お伝えします。
③薩摩芋のマヨサラダカレー風味
秋野菜の薩摩芋をサラダ仕立てで作ります。
薩摩芋の下処理や湯がき方や煮方をお伝え
します。味のアクセントにカレー粉を使用します
ので楽しみなお料理出来上がります。

④秋刀魚の混ぜご飯
秋刀魚を使った混ぜご飯は美味です。普通は、
生臭く思われがちですが、ちょっとしたプロがや
るひと手間をする事で美味しくいただけます。
是非、マスターして貰えればお料理がワンランク
上がります。

旬の秋刀魚を使った絶品!お料理
【神無月の献立】  *定員3~4名
・秋刀魚の柚塩タレ焼
・ひろうすの旨煮
・薩摩芋のマヨサラダカレー風味
・秋刀魚の混ぜご飯

【レッスン日程】
10月12日(木) 10:30~
10月18日(水)  14:30-完売
10月19日(木) 10:30-完売
10月22日(日)
 10:30-完売
【追加レッスン日程】
10月24日(火) 10:30~
10月26日(木) 10:30~
10月28日(土)   14:30~

10月29日(日) 10:30~
10月31日(火) 10:30~


■レッスン料 5,400円(材料費・税込)
*上記の日時以外をご希望の方はご連絡ください。
*追加レッスンとして、日時が空いていればお受け
できます。
但し、定員にたっしない場合は、
別途材料費を頂戴いたします。

★このレッスンで学べる事
①秋刀魚のさばき方や下処理など
②煮物基本や下処理など

③混ぜご飯のコツとポイントなど

 ★10月の講習会★
◆鱧・松茸鍋特別料理講習会 10月1日(日)・8日(日)・22日(日)
  
 
 11月のご案内 

近日公開
●葉月の献立

 近日公開

 近日公開

 近日公開

 近日公開
お料理!
【葉月の献立】  
*定員3~4名
・近日公開

【レッスン日程】 


■レッスン料 ,円(材料費・税込)
*上記の日時以外をご希望の方はご連絡ください。
*追加レッスンとして、日時が空いていればお受けできます。
但し、定員にたっしない場合は、別途材料費を頂戴いたします。

★このレッスンで学べる事





 
     ・人気のプライベートコース ・ 好評!! 短期集中コース
プライベートコース=Only you. あなただけの京室。個人的に学びたい方のためのコースです。
短期集中コース=将来飲食のお店を持ちたい方やお料理教室を経営されたい方。早急にお料理を
            学びたい方などにお奨めです。
*上記のコースは、お料理初心者の方、上級者の方、おひとりさまごとに対応させていただきます。

 おひとりだけでなく、おふたりでの京室貸切も可能です。まずは、ご相談下さい。
 日時などはご相談ください。

 
      ・はじめてのお料理コース →  速報! 「はじめてのお料理」リニューアルいたします。
今までお料理などしたことがない。お料理がまったくはじめての方(男女)の為のコースです。
お米の簡単で楽な研ぎ方・包丁の持ち方、切り方や食材の扱い方・出汁の取り方、茹で方、煮方・焼き方・
揚げ方など丁寧にお教えいたしますので安心して起こし下さい。
また、もう一度基礎からお料理を習ってみたい方や献立にご興味がある方などもご参加ください。
それから、ゆっくり・じっくりレッスンをお望みの方は、
人気のプライベートレッスンがお勧めです
※Ⅰクールには、単発レッスンを設けました(日程に★印)のでお気軽にお越しください。

       

【レッスンⅠ】基本編1
①包丁の持ち方や食材の切り方、おコメの研ぎ方など
 ・お野菜たっぷり時短カレー、野菜サラダ、温泉玉子
②煮物出汁の取り方、煮物の煮方や野菜の下処理など
 ・鶏と大根の煮物、手羽中旨煮、大根皮の金平
③一番出汁の取り方や焼物・佃煮
 ・高野豆腐の焚いたん、焼き魚、昆布やおかかの佃煮
④揚げ物や酢の物のコツや簡単炒め物

 ・海老フライ、竹輪とピーマン炒め、じゃこの胡瓜もみ
【レッスンⅡ】基本編2
①ひじきの炒め煮、千切大根煮、干し椎茸と青菜のおひたし
②肉じゃが、出汁巻、菜っ葉と揚げの炊いたん
③鯵の南蛮漬、青菜胡麻和え、南瓜煮
④煮込ハンバーグ、人参ツナのサラダ、ポテトサラダ

★←詳しくはこちらから
【レッスンⅢ】応用編 初級
【レッスンⅣ~Ⅴ】応用編 中級~上級
 レッスンⅠ~Ⅱは単発レッスンも有ります。 
ビジターコース 4回 (レシピ、材料費込) 
■Ⅰクール 4回のレッスンが基本編1です
●Ⅱクール 4回レッスンが基本編2です。
Ⅲクール 4回レッスンが応用編 初級

  

※尚、日程の変更が余儀なくされる場合がございますが
ご容赦願います。


◆プライベートレッスン  4回 (レシピ込+材料費別途)
 ◆日程
  *日時がリクエスト出来ます。
  *1日2レッスンも可能です。
  ①10:30~13:30  ②14:30~17:30  ③18:30~21:00


★←詳しくはこちらから
 
   ・おもてなしコース 
お客様をお迎えした時やお祭料理・お花見弁当・パーティー料理・おせち料理など季節に
あったお料理をお家で作っていただけるコースです。
    ・特別講習会 →
一つの素材にこだわったお料理の講習会と食事会です。
講習会終了後 、レッスンしたお料理とこちらでご用意させていただいたお料理をお召し上がりいただける講習会です。
食べることの大好きな方や専門料理を学びたい方には、最適のコースです。

   ・お申しこみ

お申込はお電話またはメールにてお願い致します。
先着順で定員になり次第、締め切らせていただきます。

お申し込み・お問合せは、コチラからどうぞ。 →
 
 
 
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