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    ・おばんざいコース  ※レッスン内容によって、低糖質レシピでお料理します。
京都のおばんざいを習いたい方、お料理のレパートリーを広げたい方などおばんざいの定番をマスター出来るコースです。
おばんざいは、毎日作るお家ご飯ですが、ちょっとしたひと手間とコツを覚えればいつもとは違った美味しいお料理になります。
季節の素材を活かし見た目にも可愛らしいそんな、楽しいお料理京室です。
★★レッスンの流れ★★
①メニューのご説明、それぞれのレシピのコツやポイントをお伝えします。
②食材の扱い方や下処理など♪
③調理実習中に分らない事があれば気軽に質問して頂いてもOKです。
④完成したら食卓に運んで写真タイム♪食事タイム♪
⑤最後に本日のレシピの質問タイムで分からない所を書き込んでもらいます。


◎1回のレッスン料   ¥6,000~6,500(税別)[材料費・レシピ付]   3時間程
◎レッスン時間     
午前/10:30~13:30   午後/14:30(火・金のみ15:00)   夜/18:30ー19:00迄にお入りください~21:30

☆ おばんざいコース 1月の献立 
 お正月のご馳走で胃も疲れていませんか!!
真鯖の美味しい時期に冬の食べたいお料理人気ナンバー1の味噌煮に挑戦してみましょう。
魚の煮付は、難しく思える方が多いですがコツさえつかめば簡単に出来ます。
冬野菜の蕪にカニカマの餡をたっぷりかけた身も心も温まるお料理と丁子麩を使ったお料理にアラの赤出汁を作ります。
◎今月のレッスン料¥6,500円・(レシピ、税含む)

◎レッスン時間(3時間程)  午前/
10:30~13:30  午後/14:30~17:30  夜/スタート18:30~19:00迄にお入りください~21:30
また、同じ日に2レッスン可能です。 

             ●おばんざい 1月の献立
①鯖の味噌煮
真鯖の美味しい時期におばんざい
料理の定番。鯖の味噌煮を作ります。
味噌煮込のコツとポイントを伝授します。

②丁子麩と椎茸の酢味噌和え
丁子麩の戻し方や野菜の下処理の
ポイントをお伝えします。
③小かぶらのカニカマ餡かけ
冬野菜の代表。かぶらのカニカマ餡かけは、
寒い冬には、欲しくなるお料理です。
④具沢山の粕汁
お数にもなる。お野菜いっぱいのの
粕汁で温まろう。粕煮の溶かし方のコツ
をお伝えします。。

◆美味しい鯖の味噌煮と冬野菜物料理!!

【1月レッスン日程】  *定員3~4名
月曜日:午前/13日、27日  ■1レシピ(魚/鯖)  夜/20日(17:00~)

火曜日:午前/21日       ■1レシピ(肉/生姜焼)  夜/28日(17:00~)

水曜日:午前/29日       ■1レシピ(魚/鯖)  夜/22日(17:00~)

木曜日:午前/23日       ■1レシピ(肉/生姜焼)  夜/30日(17:00~)

金曜日:午前/17日

土曜日:午前/11日      :午後/25日

日曜日:午前/12日、26日

レッスン料:¥6,500(税込)[材料費・レシピ含む]
*上記の日時以外やグループレッスンをご希望の方はご連絡ください。

★このレッスンで学べる事

①魚の下処理と臭み消しのコツとポイント。。
②小芋のぬめりを取る下処理と煮方のポイント。。
③つみれ汁や揚げ物のコツなど。

※夕方(17時以降)からお越しの方は、1レシピ~レッスンいたします。
夕食の献立に役立ちます。お料理はお持ち帰りです。

●月・水曜日は魚料理・副菜
■火・木曜日は肉料理・副菜 
参加費:1レシピ ¥1500(税別)+材料費 
*1日2品まで

*ご希望により材料費別途で次の日のお弁当の詰込をいたします。
          ・お料理の基本コース  クリック      
お料理の基本を習いたい方やもう一度しかり身につけたい方などのお料理の基礎コースです。
素材の切り方や扱い方・茹で方・煮方・焼き方・お出汁の引き方などのコツをお伝えします。
盛付もちょっとした工夫で綺麗に楽しいお料理の演出ができます。

 
☆ おばんざいコース 2月の献立  
あちらこちらで梅がほころび始めたりちらほら咲き初め梅のほのかな香りも漂います。
寒さ厳しい時期は、栄養をつけ、厄を落し身体をデトックスし身も心もスッキリしましょう!
生姜の利いた豚の生姜焼きを初めホクホクの南瓜煮・ほうれん草の白和え・ぶた汁で温まろう♪
豚肉に含まれるビタミンB1やほうれん草・南瓜はビタミンBやCを含み風邪の予防に役立ちます。
              ●おばんざい 2月の献立
①豚の生姜焼
豚肉は、相性の良い玉ねぎと生姜を利かせた旨タレで!ポイントは焼き加減です。
②ほうれん草白和え
冬が旬のほうれん草は、豆腐を使って白
和に!豆腐の水切りがポイントです。
③南瓜煮
南瓜の下処理と煮崩れしない煮方の
ポイントをお伝えします。
④豚汁
東日本では、とん汁と呼ばれ西日本は、
ぶた汁と呼びます。ぶた汁のコツをお伝
えします。
◆肉料理!人気の豚生姜焼で一汁三菜
【2月のレッスン日】
月曜日:午前/10日、24日  ■1レシピ(魚/鰤)  夜/10、17日(17:00~)

火曜日:午前/11日、25日  ■1レシピ(肉/生姜焼く)  夜/4、25日(17:00~)

水曜日:午前/5日、       ■1レシピ(魚/鰤)  夜/19、26日(17:00~)

木曜日:午前/13日、20日 ■1レシピ(肉/生姜焼) 夜/6、13日(17:00~)

金曜日:午前/7日


土曜日:午前/15日、29日   :午後/22日(15:00~) 


日曜日:午前/9日、23日  :午後/23日(15:00~)

レッスン料:¥6,500(税込)[材料費・レシピ含む]
*上記の日時以外やグループレッスンをご希望の方はご連絡ください。

★このレッスンで学べる事
①魚の下処理や煮方など
②野菜の下処理や炒め方や煮方のコツなど
③白玉はんぺいの作り方のポイントなど


※夕方(17時以降)からお越しの方は、1レシピ~レッスンいたします。
夕食の献立に役立ちます。お料理はお持ち帰りです。


●月・水曜日は魚料理・副菜

■火・木曜日は肉料理・副菜 
参加費:1レシピ ¥1500(税別)+材料費 
*1日2品まで


*ご希望により材料費別途で次の日のお弁当の詰込をいたします。
 
☆ 講師の気まぐれ料理の献立 
このコースは、講師がその時期に食べたい物や自分好みのお料理を皆さんと一緒に作ります。
毎日のお弁当などに役立つ献立など又、夕方からお越しの皆さんには1レシピからレッスンします。
また、お時間の無い方はお料理のお持帰りのみも受け付けます。
※但し、「おばんざい倶楽部」に入会(登録は無料)が必要です。
           ●講師の気まぐれ料理の献立
①ぶり大根煮 冬の定番!
京の夏のおばんざい定番料理。鰊は、
市販を上手く使います。茄子の色出しの
コツとポイントを伝授いたします。
小芋と豚の胡麻味噌和え❤お勧め
茄子の下処理と揚げ方のコツや田楽味
噌の作り方のポイントをお伝えします。
もやしの和風ナムル
冬瓜の綺麗な色出しのコツと煮方のポイ
ントをお伝えします。
④魚のアラの赤出汁
冬瓜の下処理とお吸物のコツを伝授
いたします。。

◆「講師の気まぐれメニュー」でのレッスンです

【気まぐれ料理のレッスン日】
月曜日:午前 1/13日、 2/24日
火曜日:午前/   :午後 2/11日


土曜日:午前 1/18日、2/15日  :午後 1/11日、2/22日
  

日曜日:午前 1/19日、2/16日
  :午後 1/12日

レッスン料:¥6,000(税別)[材料費・レシピ含む]
*上記の日時以外やグループレッスンをご希望の方はご連絡ください。

★このレッスンで学べる事
①根菜の下処理や湯がき方など。
②人参サラダのコツとポイント。
②湯葉の扱い方や和え物のポイント。
④賢いおみそ汁の作り方と保存の仕方。


月曜日:午前 1/13日、2/24日
火曜日:午前/   :午後 2/11日
水曜日:午前/
木曜日:午前/
金曜日
午前/
※平日の午前中は、2名様以上でお申込ください。

※夕方(17時以降)からお越しの方は、1レシピ~レッスンいたします。
夕食の献立に役立ちます。お料理はお持ち帰りです。

●月・水曜日は魚料理・副菜
■火・木曜日は肉料理・副菜 
参加費:1レシピ ¥1500(税別)+材料費
 *1日2品まで

*ご希望により材料費別途で次の日のお弁当の詰込をいたします。


 
 ★京室の特別講習会・イベントのお知らせ★
えびす船と十日えびすのイベント
1/9(木)・10(金) 
恵方巻と節分イベント
2/2(日)・
3(月)
◆笑福おせち料理は
完売いたしました
 
ひな祭りの料理講習会
3/1(日)・
2(月)

 
★朗報!! お京室で作りおきおかずキチン!スタートしま~す♪
 お一人暮らしやお仕事に時間が取られて、折角習ったのに中々お料理する時間が無い方にお薦めです。
お京室で講師指導の本、約1週間分の仕込やお料理を皆で作ります。
詳しくは、近日中に詳細発表しますので、参加希望やご興味のある方は参加希望のメールをお送りください。
会員制になる予定なのと一度でもお京室のレッスンに参加された方が優先です。
参加希望メールお待ちしてます。(そこには、参加曜日時間など記載していただくとプランに反映いたします。)
     ・人気のプライベートコース ・ 好評!! 短期集中コース
プライベートコース=Only you. あなただけの京室。個人的に学びたい方のためのコースです。
短期集中コース=将来飲食のお店を持ちたい方やお料理教室を経営されたい方。早急にお料理を
            学びたい方などにお奨めです。
*上記のコースは、お料理初心者の方、上級者の方、おひとりさまごとに対応させていただきます。

 おひとりだけでなく、おふたりでの京室貸切も可能です。まずは、ご相談下さい。
 日時などはご相談ください。

      ・はじめてのお料理コース →  速報! 「はじめてのお料理」リニューアルいたします。
今までお料理などしたことがない。お料理がまったくはじめての方(男女)の為のコースです。
お米の簡単で楽な研ぎ方・包丁の持ち方、切り方や食材の扱い方・出汁の取り方、茹で方、煮方・焼き方・
揚げ方など丁寧にお教えいたしますので安心して起こし下さい。
また、もう一度基礎からお料理を習ってみたい方や献立にご興味がある方などもご参加ください。
それから、ゆっくり・じっくりレッスンをお望みの方は、
人気のプライベートレッスンがお勧めです
※Ⅰクールには、単発レッスンを設けました(日程に★印)のでお気軽にお越しください。

       

 
    ・特別講習会 →クリック クリック
一つの素材にこだわったお料理の講習会と食事会です。
講習会終了後 、レッスンしたお料理とこちらでご用意させていただいたお料理をお召し上がりいただける講習会です。
食べることの大好きな方や専門料理を学びたい方には、最適のコースです。

   ・お申しこみ

お申込はお電話またはメールにてお願い致します。
先着順で定員になり次第、締め切らせていただきます。

お申し込み・お問合せは、コチラからどうぞ。 →
 
 
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