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「招福おせち料理クラス」第1期生徒様の募集を開始

  ◆招福おせち料理講座◆

  
『招福おせち料理レッスンクラス』の第1期 生徒様募集のお知らせ
 

伝統のお料理「おせち料理」のレッスン講座を開催いたします。
京都のおばんざい・和食の基本を組み合わせた「おせち料理」を作る会です。
今年は、新しく10月からスタートの毎月1回づつのレッスンを全3回をレッスンします。
また、12月のワンプレートの「おせち料理」プラス仕上げ・盛込み会を開催いたします。
「ワンプレートおせち料理の会」は、1皿の上でのおせち料理を作ってみます。
  仕上げ・盛込み会は、仕上がった「おせち料理」はお持帰りいただきます。
又、盛付をされない方はタッパ・ラップとジプロックをご持参ください。

*ジプロックで真空パックの保存の仕方をお伝えします。

『招福おせち料理のレッスン講座』 *限定/4名様 *会員登録有
●全3回のレッスン日程
い.10月19日(土) 11:00~14:30  
解説・調理・試食
ろ.11月16日(土) 11:00~14:30  
解説・調理・試食
は.12月21日(土) 11:00~14:30  
解説・調理・試食

※予備日は、各月の第三日曜日を予定しております。
※ご参加の生徒様が、上記の日程や予備日に来られない時は、
 下処理をした食材とレシピをお送りいたします。

※又、上記以外の日時をご希望の方は、ご相談ください。

【内容】
おせち料理の講座では、祝い肴はじめ基本の15品を丁寧に調理いたします。
おせち料理の言われや基本の盛込み方、設え。
お祝い事の決まりや日本の食文化に触れ簡単な取り入れ方などお伝え
いたします。

また、おせち料理では焼く、煮る、蒸す、漬ける、〆るなど和食の基本が
マスター出来ます。
作り方を覚えていただく事は、日頃のお料理にも役立ちます。
この機会に、是非ご参加ください。

■講座費:全3回分 ¥21,000円(税込)
[材料費含む]
*エプロン・お手拭きタオル・筆記具持参


・15分以上の遅刻は、ご入室いただけません。
・ご入金後のキャンセル(ご返金・コース変更)はお受けできかねます。

◆招福おせち料理のレッスン献立 (限定/4名様)
い】招福煮(小芋煮・蓮根煮・手綱蒟蒻煮、金時人参甘煮、干し椎茸旨煮)
  豚の八幡巻、五色なます *オプションでは、黒豆有(別途料金)
ろ】松風、叩き牛蒡、高野豆腐旨煮、出汁巻玉子
  *オプションでは、数の子浸し有(別途料金)
は】魚の西京焼、サーモンの砧巻風、ごまめ(五万米)、有頭海老旨煮
  *オプションでは、蒲鉾飾切り有(別途料金)

*メニュー・内容は変更になる場合がございます。あらかじめ
 ご了承ください。

            
 
 

★★★おせち料理役立つ和食の基本特別レッスン★★★
今年は、おせち料理の新企画でレッスンいたします。少しお得な全3回のレッスンや単発のレッスンをご用意いたしました。
、お正月を迎えるにあたって習っておきたい和食の基本「煮物」「取り肴」「海鮮物」は「おせち料理」に役立ちます♡
この機会に是非覚えて見ませんか。皆さんのご参加お待ちしております。


◆おせちに役立つ 和食の基本パートⅠ
◆おせちに役立つ 和食の基本パートⅡ
◆おせちに役立つ 和食の基本パートⅢ
ワンプレート七福おせち料理の会
今年から始まる「ワンプレート七福おせち料理の会」のお案内です。
おせち料理の祝肴や魚介を使ったお料理の盛付を一皿の上であそんでみませんか。
このレッスンでお料理をマスターすれば、おもてなしの時やお祝い事の時に役立ちます。
試食時には、ワンドリンクをお付けいたします。


 前回のイメージ写真
◆『ワンプレート七福おせち料理の会』 *限定/4名様
こちらの会では私の方で、下処理をしておきます。お料理のポイントやコツなどを
お伝えいたします。
調理実習では、仕上げの煎る・巻く・浸ける・焼く・切るから盛付などをしていた
だきます。
おせち料理の三種の祝肴を初め縁起良く7品をしっかり実習いたします。
試食時には、お節の言われとか京都の大晦日~元旦のお話など。
ワンドリンクをお出しします。
*2週間前迄に2名以上のご応募がない場合は、レッスンが開講
できない場合がございます。ご了承ください。

■日時
12月14日(土) 11:00~14:30
12月15日(日) 11:00~14:30


■講習会費: 10,000円(税別)[材料費・レシピ含む
*エプロン・お手拭きタオル・筆記具持参


『ワンプレート七福おせち料理』の献立
・海老旨煮、龍飛巻、蒲鉾飾切り、ナッツ入ごまめ、叩き牛蒡、ハマグリ黄金焼、
・数の子
(下処理のしたのをご用意)  下線のお料理は、三種祝肴です。

「招福おせち料理」を一緒に盛込みませんか!!
 
            前回のイメージ写真
一緒に作る『おせち料理』の献立
い】招福煮〆(小芋・蓮根・手綱蒟蒻)、金時人参甘煮、椎茸旨煮、
  豚の八幡巻、五色なます

ろ】松風、高野豆腐旨煮、叩き牛蒡、出汁巻玉子、
は】魚の西京焼、サーモン砧巻、有頭海老旨煮、ナッツ入ごまめ、

プラス】
黒豆、数の子、クワイの唐揚、栗入り薩摩芋のきんとん
お年玉】ローストビーフ

*仕入れの状況でメニュー・内容は変更になる場合がござい
  ます。あらかじめご了承ください。
*お重箱は、こちらでご用意いたします。
・15分以上の遅刻は、ご入室いただけません。
・ご入金後のキャンセル(ご返金・コース変更)はお受けできかねます。
 
◆『招福おせち料理の仕上げ・盛込み会』 *会員登録有 *限定/8名様
「招福おせち料理の仕上げ・盛込み会」は、おせち料理の最終回になります。
簡単なお料理の仕上げとこちらでご用意したお料理の盛込み方を学んでいただき
手作りおせちをお持帰りいただきます。
年末のお忙しい時期につきこの日に、ご参加出来ないかたは、ご配送いたします
のでお気軽にお申し付けください。
但し、梱包代@500円送料は着払いになります。

仕上げ・盛込み会日時】
◆12月31日(火) 14:30~17:00 
*仕上げ・盛込(おせち重のお持帰り)
*保冷剤、保冷バックは各自ご用意ください。
*この日は、試食ございませんのでお腹を満たしてお越しください。


参加費 ¥17,000円(税別) [お重箱込]
■配送の方¥15,000円(税別) 「お重箱込」

【招福おせち料理の仕込無料体験】

■ボランティア参加に付:無料で体験出来ます。

上記の会ご参加・お申込の方に限ります。
同じ作業の調理をいたしますので、実習された事はしっかりマスター
できるメリットがあります。この機会に、是非体験してみてください。


日時:12月28日(土) ①14:00~17:30   ②18:30~21:30
日時:12月29日(日) ③14:00~17:30   ④18:30~21:30
(②と④の方は、食事は済ませてお越しください)
*1回の体験時間は、2時間30分~3時間程です。
*食材の下処理と調理の実習
*上記の時間内にお越しください。


◆ 販売「おせち」はこちらから ◆

   【お申込・お問い合わせ】
     075-212ー0966 (代)「でこ庵」 おもてなしやDECO企画 「おばんざい京室」係まで


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