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12月17日(日)  ◆おせち料理講習会◆ 12月30日(土)・31日(日)2日間

*要予約 
・12月17日(日)は、12/13(水)迄           *要予約 ・12月30日と31日は、12/20(水)迄の
 

  いよいよ今年も年の瀬が近づいてきました。京ばんざいと伝統の料理で作るおせち料理を
  2日間に京都のおばんざいと和食の基本組み合わせた「おせち料理」を作る講習会です。
  材料の切り方から味付け、盛り付けまでをレッスンしていただきます。
  仕上がった「おせち料理」はお持帰りいただきます。



一段重重の献立:
焚き合せ、鱈の子旨煮、黒豆(煮上がり用意+レシピ)、よもぎ麩の肉巻、
旬魚柚庵焼、数の子(用意有+レシピ)、叩き牛蒡、ごまめ、蒲鉾飾切り、
サーモンの砧巻風、五色なます、コーヒチキン、海老旨煮、出汁巻、金時
人参と椎茸煮
 
二段重おせち料理  イメージ写真      一段重おせち料理
一段目:焚き合せ、金時人参と椎茸煮、黒豆、花麩甘煮、湯葉煮、
    
:高野豆腐煮、近江赤蒟蒻、海老旨煮、生麩塩麹焼、
     
:旬魚の西京焼、伊達巻、数の子、叩き牛蒡、蒲鉾飾切り
二段目:ローストビーフ、海老パン粉焼き、コーヒチキン、鶏の旨煮、

     
:豚の八幡巻、クワイの唐揚、小芋の唐揚、五色なます、
     
:薩摩芋茶巾絞り、ミニトマトコンポート、絹さや
     
:サーモン砧巻風、ごまめ、野菜のゼリー寄せ
◆一段重のおせち料理講習会 *1名様〜(限定/3名様)
日時:12月17日(日)
[時間]10:00〜17:00頃
 *材料の下処理と調理と仕上げ・盛付

■講習会費:
 
15,000円(税込)材料費別途(参加人数割)
*エプロン・お手拭きタオル・筆記具持参

*中休=昼食「京室オリジナル焼うどん」が出ます。

◆二段重のおせち料理講習会
 (限定/4名)
日時:12月30日(土)31日(日)<2日間>
[1日目]10:00〜18:30 *材料の下処理と調理
 *中休=昼食「京室オリジナル焼うどん」が出ます。
[2日目]
10:00〜14:00 *調理仕上げと盛付

■2日間の講習会費: 27,000円(税込・材料費込
*エプロン・お手拭きタオル・筆記具持参

※30日(土)
だけのご参加の方は、応相談

◆おせち料理盛つけ講座 (限定/3名)
日時:12月31日(日) 10:00〜14:00 *調理仕上げと盛付
・■盛つけ講習会費: 27,000円(税込
材料費込


*「でこ庵」アクセス MAP参照

*地下鉄烏丸線「鞍馬口駅」下車  出入口1番 徒歩8分
*市バス「出雲路神楽町」下車 徒歩3分
*京阪電車「出町柳駅」下車  出入口5番 徒歩15分
*何れも お重箱、保冷剤、保冷バックは各自でご持参ください。
*お持ちでない方は、こちらでご用意(有料)しますのでお知らせください。
*メニュー・内容は変更になる場合がございます。あらかじめご了承
 ください。
 ・15分以上の遅刻は、ご入室いただけません。
 ・ご入金後のキャンセル(ご返金・コース変更)はお受けでき
  かねます。

もう一つのおせち「招福おせち」
『招福おせち』の献立
・鶏の旨煮と湯葉旨煮・五色なます
・蒸し鶏
旬魚の味噌漬け焼・小芋と
クワイの唐揚
伊達巻き
・生麩塩麹焼・叩き牛蒡・トマトのコン
ポート

・高野豆腐と赤蒟蒻旨煮・薩摩芋の
茶巾絞り・花麩煮
・海老のチーズパン粉焼・豚の八幡
大根と油揚げの旨煮・金時人参
甘煮
  *黒豆松葉

※仕入れの状況でメニュー・内容は変更になる場合が
ございます。あらかじめご了承ください。

◆招福おせちの講習会  *1名様〜(限定/3名様)
日時:12月28日(木) 10:00〜18:30 
   :12月29日(金) 
10:00〜18:30
  *材料の下処理と調理の実習と盛付
■講習会費: 12,000円(税込)

*エプロン・お手拭きタオル・筆記具持参

*中休=昼食「京室オリジナル焼うどん」が出ます。
*何れも お重箱、保冷剤、保冷バックは各自で
  ご持参ください。
*お持ちでない方は、こちらでご用意(有料)しま
  すのでお知らせください。


◆ 販売「招福おせち」はこちらから ◆


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   075−212ー0966 (代)「でこ庵」 おもてなしやDECO企画 「おばんざい京室」係まで

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 [記号14440  番号4732481  DECOプロデュース

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