2023年◆　鱧料理　特別講習と試食会　◆
　

京都の夏と言えば鱧料理が食べたくなります。６～７月に旬を迎え祇園祭の時期は一番高騰します。
８月の終番めに開催します。鱧まんじゅう、鱧のお吸物などはデモストでご用意。
今回は、生鱧で源平焼と活鱧おとしを実習でレッスンします。
そして、夜の部は一度鱧料理を食べてみたい方や観光でお越しの方を対象とした
鱧料理体験を設けましたのでこの機会に是非、食べて見て下さい。
食卓に鱧料理が並ぶと豪華で、おもてなしにすればとても喜ばれる事間違いなしです。
※２名様より催行。

◆鱧料理特別講習会　　　＊3時間30分程
・鱧の源平焼（実習）
　生鱧のタレと塩タレの源平焼です。お家で焼けるプロのコツと
　ポイントを伝授いたします。
・活鱧の鱧落し（実習）
　活鱧をご自分のお好みで湯引きするのが醍醐味です。プロの
　湯引きの下処理とコツとポイント伝授します。梅肉も作ります。
・鱧まんじゅう
　夏のホッとする一品が鱧まんじゅうです。銀餡をかけてお召し
　上がりください。
・鱧のお吸物
　鱧の下処理をする事でお店の味になります。簡単に出来る
　プロの技を伝授します。

【鱧料理特別講習と試食会の日時】　　定員/４名
０８月２７日(日)　10:30～14:00
■試食会費(受講費、レシピ込み）
レッスン料　　８,８００円(税込）　2名様より催行

*プライベートレッスンをご希望の方はご連絡下さい。

【鱧料理特別試食会の日時】　定員/４名
０８月２７日(日)　18:00～20:00-満席
■試食会費　お一人様￥８,８００円(税込）　2名様より催行
＊鱧の混ぜご飯付　　＊飲物別途

　　【お申込・お問い合わせ】
　　おばんざい京室　０７５－２１２ー０９６６　(代)「でこ庵」
　　　０７５－２１２ー０９６６(代)でこ庵「おばんざい京室」係迄　

＜振込先＞　
　ゆうちょ銀行　
　［記号14440　　番号4732481　　ＤＥＣＯプロデュース


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