毎日作るお家ご飯が、簡単に早く作れる自分を目指して!そのお手伝いをさせてください。
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    ・お料理の基本コース   ※レッスン内容によって低糖質レシピでお料理します。
お料理の基本を習いたい方やもう一度しかり身につけたい方などのお料理の基礎コースです。
素材の切り方や扱い方・茹で方・煮方・焼き方・お出汁の引き方などのコツをお伝えします。
盛付もちょっとした工夫で綺麗に楽しいお料理の演出ができます。
季節の素材を活かし見た目にも可愛らしいそんな、楽しいお料理京室です。  
★★レッスンの流れ★★
①メニューのご説明、それぞれのレシピのコツやポイントをお伝えします。
②食材の扱い方や下処理など♪
③調理実習中に分らない事があれば気軽に質問していただいてもOKです。
④完成したら食卓に運んで写真タイム♪食事タイム♪
⑤最後に本日のレシピの質問タイムで分からない所を書き込んでもらいます。


◎1回のレッスン料   ¥4,800~5,700(材料費・税込)   2時間30分程
◎レッスン時間      
午前/10:30~13:00   午後/14:30~17:00   夜/19:00~21:30

☆ お料理の基本 和の1献立 
「お料理基本コース」では、お料理の基本を学んでいただけます。ここでは、お料理の基本1を学んでいただきます。
先ずは、お出汁を取る事から始ります。お出汁の取り方はいろいろですがここでは、基本1煮物出汁の取り方をマスターしましょう。
美味しいお出汁を使って大根と鶏の煮物や食材の中で、ついついほって(捨てて)しまっている所が以外と一番栄養価が高い所です。
そこで、このレッスンでは今までほっていた所を使って美味しい一品のお料理をレッスンします。

また、同じ日におばんざいの2レッスン可能です。
 ●お料理基本 和-1の献立
①基本の煮物出汁の取り方
ここでは、一番出汁と違う煮物用の出汁の取り
方を伝授します。
昆布の扱い方や削り節の扱い方などのポイン
トをしかりマスターすればどんなお料理にも
役立ちます。
②大根と手羽中の煮物
煮物出汁と鶏で取ったスープとのWスープで
焚き合せのプロのコツを伝授します。
鶏の下処理や大根のかつら剝きと湯がき方。
ほらず(捨てず)に使う大根の皮で作る金平や
鶏スープを取った後の旨煮のポイントをお伝え
します。
③手羽中の旨煮
鶏スープの取り方のポイントとスープを取った
後の手羽中を旨タレで簡単に煮込むコツと
ポイントをお伝えします。

④大根の皮の金平
ほったら(捨てたら)もったいない一番栄養価
のある食材で一品 ♪
ついついほって(捨てて)しまう大根の皮で、(
あれば人参の皮のもOK)簡単で美味しく常
備菜にピッタリの金平を作るポイントをお伝え
します。
♪お料理の基本1 出汁取り・煮物を学ぶ

【レッスン日程】   *定員3~4名
10月06日(土) 午前 / 午後-満席
10月07日(日)        / 夜
10月08日(月)    午後(15時~)
10月13日(土) 
   午後(15時~) / 夜

10月14日(日) 午前
10月15日(月) 午後
10月17日(水)       / 夜 
 
10月18日(木) 午前   / 夜
0月19日(金) 午前   / 夜
10月20日(土)
 午前   / 夜
10月27日(土) 午前
10月28日(日) 午前-満席
10月29日(月) 午前

10月30日(火) 午前-満席 
 pmおばん

レッスン料:¥5,000(材料費・税込)
*上記の日時以外やグループレッスンをご希望の方はご連絡ください。
※1日でお料理の基本とおばんざいの2レッスンが可能です。

★このレッスンで学べる事
①煮物出汁の取り方。
②大根の下処理や皮の剥き方。
③簡単鶏スープの取り方や手羽中の旨煮のコツ。
④今までほって(捨てる)いた食材の生かしかたなど

      ・おばんざいコース
お料理の基本を習いたい方やもう一度しかり身につけたい方などのお料理の基礎コースです。
素材の切り方や扱い方・茹で方・煮方・焼き方・お出汁の引き方などのコツをお伝えします。
盛付もちょっとした工夫で綺麗に楽しいお料理の演出ができます。

 
☆ お料理の基本 洋-3の献立  
洋のお料理基本コースでは、洋食の王道ハンバーグをレッスンいたします。
ここでは、煮込ハンバーグを作っていただきます。ミンチ肉の扱い方や捏ね方や焼き方・煮込のソースなどをお伝えします。
ハンバーグの添えとしてポテトサラダは、じゃが芋の湯がき方やポテトサラダになる基本の下処理の仕方などを
覚えて頂きます。そして、簡単に作れるオニオンスープでは玉ねぎの切り方や炒め方をレッスンします。
  ●洋のお料理 基本3の献立
①煮込ハンバーグ
おうち洋食の王道ハンバーグは煮込で
仕上げます。こだわりミンチとお野菜の捏ね
方のコツをお伝えします。
簡単に作れる煮込ソースを伝授いたします。

②玉子入りポテトサラダ
じゃが芋の下処理や湯がき方。そして、べちゃ
つかない下処理や保存のコツをお伝えします。
おたま1杯で簡単茹で玉子のコツとポイント
剥き方のポイントをお伝えします。
覚えておいて必見です。

③オニオンスープ
玉葱の旨みの詰まったスープをあっさりと
仕上げます。
玉葱の炒め方がポイントです。
簡単に作れるのでしっかり覚えてください。
洋のお料理 基本3を学ぶ
【レッスン日程・追加*】  *定員3~4名
09月06日(木) 午前→特別R/和の基本1
09月11日(火) 午前 /pmおばん

09月13日(木) 午前      /夜
09月15日(土)  /
pmおばん /夜
09月16日(日) 午前
09月17日(月) 午前 /pmおばん
09月20日(木) 午前       /夜
09月21日(金) 午前       /夜
09月22日(土) 午前 /pmおばん
09月23日(日) 午前 /pmおばん
09月24日(月) amおばん /午後
09月25日(火) amおばん /午後
09月27日(木) 午前       /夜
09月29日(土) 午前 /pmおばん
09月30日(日) amおばん /午後

レッスン料:¥5,300(材料費・税込)
*上記の日時以外やグループレッスンをご希望の方はご連絡ください。

★このレッスンで学べる事
①ハンバーグの基本捏ねる焼く煮込む。
②じゃが芋がべたつかないコツ。
③簡単スープのコツ。


※1日でお料理の基本とおばんざいの2レッスンが可能です。
 
 
 ★京室の講習会とイベントのお知らせお知らせ★
鱧料理の講習会 
●6/17(日)
23(土)・30(土)
  祇園祭とおもてなし料理講習会 
●7/14(土)~24(火)
 水無月・葛まんじゅう
●6/23(土)~30(土)
 大文字送り火と食事会
●8/16(木)
   


★朗報!! お京室で作りおきおかずキチン!スタートしま~す♪
 お一人暮らしやお仕事に時間が取られて、折角習ったのに中々お料理する時間が無い方にお薦めです。
お京室で講師指導の本、約1週間分の仕込やお料理を皆で作ります。
詳しくは、近日中に詳細発表しますので、参加希望やご興味のある方は参加希望のメールをお送りください。
会員制になる予定なのと一度でもお京室のレッスンに参加された方が優先です。
参加希望メールお待ちしてます。(そこには、参加曜日時間など記載していただくとプランに反映いたします。)
     ・人気のプライベートコース ・ 好評!! 短期集中コース
プライベートコース=Only you. あなただけの京室。個人的に学びたい方のためのコースです。
短期集中コース=将来飲食のお店を持ちたい方やお料理教室を経営されたい方。早急にお料理を
            学びたい方などにお奨めです。
*上記のコースは、お料理初心者の方、上級者の方、おひとりさまごとに対応させていただきます。

 おひとりだけでなく、おふたりでの京室貸切も可能です。まずは、ご相談下さい。
 日時などはご相談ください。

      ・はじめてのお料理コース →  速報! リニューアルいたしました。
今までお料理などしたことがない。お料理がまったくはじめての方(男女)の為のコースです。
お米の簡単で楽な研ぎ方・包丁の持ち方、切り方や食材の扱い方・出汁の取り方、茹で方、煮方・焼き方・
揚げ方など丁寧にお教えいたしますので安心して起こし下さい。
また、もう一度基礎からお料理を習ってみたい方や献立にご興味がある方などもご参加ください。
それから、ゆっくり・じっくりレッスンをお望みの方は、
人気のプライベートレッスンがお勧めです
※Ⅰクールには、単発レッスンを設けました(日程に★印)のでお気軽にお越しください。

        

 
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一つの素材にこだわったお料理の講習会と食事会です。
講習会終了後 、レッスンしたお料理とこちらでご用意させていただいたお料理をお召し上がりいただける講習会です。
食べることの大好きな方や専門料理を学びたい方には、最適のコースです。

   ・お申しこみ

お申込はお電話またはメールにてお願い致します。
先着順で定員になり次第、締め切らせていただきます。

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