毎日作るお家ご飯が、簡単に早く作れる自分を目指して！そのお手伝いをさせてください。
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| ・おもてなし料理と基本コース ※レッスン内容によって低糖質レシピでお料理します。 ・おばんざいコース→★ |
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ここでは、おばんざい以上京料理未満を目指したレッスンが受けられます。和食のおもてなし料理で京料理に出てくる様なお料理を
学んで貰えます。ハードルが高い様に思われがちですが、コツとポイントを掴めば以外とマスターしていただけます。
お料理の幅を広げたい方やハードルを上げたい方のコースレッスンです。是非、一度挑戦してみてください。
素材の切り方や扱い方・茹で方・煮方・焼き方・お出汁の引き方など。盛付によって楽しいお料理の演出ができます。
季節の素材を活かし見た目にも綺麗なお料理京室です。
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★★レッスンの流れ★★
①メニューのご説明、それぞれのレシピのコツやポイントをお伝えします。
②食材の扱い方や下処理など♪
③調理実習中に分らない事があれば気軽に質問していただいてもＯＫです。
④完成したら食卓に運んで写真タイム♪食事タイム♪
⑤最後に本日のレシピの質問タイムで分からない所を書き込んでもらいます。
◎１回のレッスン料 ￥８，０００～１０，０００（税込）[材料費・レシピ含む] ２時間３０分～３時間程
◎レッスン時間 午前/10:30～13:30 午後/14:30～17:00(15:00～17:30) 夜/18:00～21:00
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| ☆ おもてなし料理の献立 ☆ |
「おおてなし料理コース」では、京料理の基本を学んでいただけます。
美味しいお出汁を使っての煮物や吸物そして、揚げ物、焼物、蒸し物、酢の物に挑戦してもらいます。
出来上がったお料理を美味しく盛り付ける事でワンランク上を目指します。ここでは、盛り付け迄をして最終です。
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●今月のおもてなし料理の献立
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①お魚のかす漬焼
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②かぶら蒸し
冬のご馳走。
③海老芋煮
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③柚子釜
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◆「旬魚の粕漬や蒸し物、煮物、など」
【レッスン日程】 *定員3名
２月２５日(日) 10:30～13:30
レッスン料：￥８，０００（税込）[材料費・レシピ含む]
*上記の日時以外やグループレッスンをご希望の方はご連絡ください。
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●今月のおもてなし料理の献立
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①おばんざいちらし寿司
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②吸物
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③
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◆「基本・煮物出汁の引き方や煮物のポイント」
【
【レッスン日程】 *定員3名
３月 10:30～13:30
レッスン料：￥７，０００（税込）[材料費・レシピ含む]
*上記の日時以外やグループレッスンをご希望の方はご連絡ください。
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| ☆ お料理の基本献立 ☆ |
おばんざい料理の定番は煮物料理です。煮物料理をマスターすれば毎日の食卓にお役立します。お弁当にも重宝します。
そこで、基本５では乾物を使ったお料理に挑戦！今回は、千切大根、ひじき、湯葉を使った煮物料理です。
基本の６は、肉じゃが、出汁巻玉子、葉っぱと揚げの焚いたんのレッスンになります。
ここも、絶対に覚えておいて欲しいお料理です。特に、出汁巻玉子は毎日でも巻いて貰うとスピード上達します。 |
●お料理の基本１の献立
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①彩り時短カレーとご飯の焚き方
楽ちんご飯の焚き方や簡単に時短カレーのコツとポイントを伝えます。
②野菜サラダ
包丁の持ち方や切り方の基本な形をレッスンします。
③温泉玉子
簡単に出来る温泉玉子を覚えて貰います。
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◆「基本・ご飯の炊き方や包丁の持ち方・切り方など
【月のレッスン日程】 *定員3～4名
日曜日： 午後/０日、日
月曜日： 午後/日
水曜日： 午後/日
木曜日： 午後/日
金曜日：午前/日、 午後/日
土曜日：午前/日、 午後日
レッスン料：￥，０００（税別）[材料費・レシピ含む]
*上記の日時以外やグループレッスンをご希望の方はご連絡ください。
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●お料理の基本３の献立
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①一番出汁の引き方
一番出汁の昆布の扱い方や削り節の扱い方などのポインを伝授します。
②高野豆腐旨煮
乾物の高野豆腐をふっくらと煮上げるコツを伝授します。
③山椒入り昆布と椎茸佃煮とオカカ佃煮
出汁取り後の昆布は山椒や椎茸と一緒に炊いて常備菜の一品佃煮を作ります
出汁取り後の花カツオは、処理の仕方で賢い一品佃煮を作ります。
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◆「基本の一番出汁の取り方や煮物・出汁取り後の佃煮など」
【月のレッスン日程】 *定員3～4名
日曜日：午前/日
月曜日：午前/日
火曜日： 午後/日
水曜日： 午後/日
木曜日：午前/ 午後
金曜日： 午後/日
土曜日： 午後/日
レッスン料：￥，０００（税別）[材料費・レシピ含む]
*上記の日時以外やグループレッスンをご希望の方はご連絡ください。
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●お料理の基本２の献立
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①煮物出汁の引き方
ここでは、昆布と削り節で煮物出汁の取り方のポインを伝授します。
②鶏と大根の煮物
大根や鶏の下処理や湯がき方､鶏スープの取り方や野菜と鶏の煮方など。
③手羽中旨煮と大根の皮金平
スープを取った後の旨煮のコツや大根の皮を使って金平に仕上るポイント。
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◆「基本・煮物出汁の引き方や煮物のポイント」
【月のレッスン日程】 *定員3～4名
日曜日： 午後/日
月曜日：午前/日
水曜日： 午後/日
木曜日： 午後/日
金曜日： 夜/日
土曜日： 午後/日
レッスン料：￥，０００（税別）[材料費・レシピ含む]
*上記の日時以外やグループレッスンをご希望の方はご連絡ください。
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●お料理の基本４の献立
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①海老フライ・ﾀﾙﾀﾙｿｰｽ添え
揚物のコツとポインとﾀﾙﾀﾙｿｰｽを伝授します。
②じゃこと若芽の酢の物
酢の物基本をや若芽の戻しかたなどお伝えしま。
③ワカメスープ
簡単スープの作り方をﾏｽﾀｰ出来ます。
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◆「基本・揚げ物のコツや酢の物のポイントなど」
【月のレッスン日程】 *定員3～4名
日曜日： 午後/日
月曜日：午前/日
火曜日： 午後/日
水曜日： 午後/日
木曜日： 午後/
金曜日： 午後/日
土曜日： 午後/日、日
レッスン料：￥５，０００(税別）[材料費・レシピ含む]
*上記の日時以外やグループレッスンをご希望の方はご連絡ください。
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●お料理の基本５の献立
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①豚入千切大根煮
乾燥した千切大根の上手な戻し方とひと手間の下処理と豚を入れる事で
ワンランク上の煮物が完成します。
②彩りひじきの炒め煮
ここでも、乾燥ひじきの戻し方や彩りの良い煮物のポイントをお伝えします。
③湯葉とﾚﾝ草・椎茸の和え物
乾燥湯葉とほうれん草・椎茸と和えて作る煮煮浸しをお伝えします。
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◆「基本・ご飯の焚き方包丁の持ち方・切り方など」
【月のレッスン日程】 *定員3～4名
日曜日： 午後/日
月曜日： 午後/日
火曜日：午前/日
水曜日： 午後/日
木曜日：午前/日
金曜日： 午後/日
土曜日: 午後/日
レッスン料：￥５，０００（税別）[材料費・レシピ含む]
*上記の日時以外やグループレッスンをご希望の方はご連絡ください。 |
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●お料理の基本７の献立
ここからは、「お料理初めてコース」でのマスターをお勧めします。→★
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①鯵の南蛮漬
お魚の簡単な下処理の仕方や南蛮漬のポイントなど。
②ほうれん草の胡麻和え
青菜の茹で方と下処理の仕方や胡麻のすり方など。
③玉葱の味噌汁
玉葱の甘味を活かした味噌汁のコツなど。
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◆「基本・ご飯の焚き方包丁の持ち方・切り方など」
【月のレッスン日程】 *定員3～4名
日曜日： 午後/日
月曜日： 午後/日
火曜日： 午後/日
水曜日： 午後/日
木曜日： 午後/日
金曜日： 午後/日
土曜日： 午後/日
レッスン料：￥５，０００（税別）[材料費・レシピ含む]
*上記の日時以外やグループレッスンをご希望の方はご連絡ください。 |
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●お料理の基本６の献立
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①肉じゃがの煮物
牛肉とお野菜などの下処理と糖質控えめの煮方のコツとポイントなどを
お伝えします
②京風出汁巻玉子
卵の溶き方や玉子焼器の扱い方。そして巻き方のコツを伝授します。
③菜っ葉と油揚げの焚いたん
青菜の茹がき方や簡単にササット焚ける煮方のポイントをお伝えします。
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◆「基本・煮物出汁の引き方や煮物のポイント」
【月のレッスン日程】 *定員3～4名
日曜日： 午後/日
月曜日：夜/日 ：午後/日
火曜日： 午後/日
水曜日： 午後/日
木曜日：午前/日
金曜日： 午後/日
土曜日： 午後/日
レッスン料：￥５，０００（税別）[材料費・レシピ含む]
*上記の日時以外やグループレッスンをご希望の方はご連絡ください。 |
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●お料理の基本８の献立
ここからは、「お料理初めてコース」でのマスターをお勧めします。→★
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①煮込ハンバーグ
ﾊﾝﾊﾞｰｸﾞの捏ね方のポイントと簡単デミソース。
②人参とツナのサラダ
人参嫌いでもついつい食べてしまうサラダです。
③玉子入ポテトサラダ
簡単茹で玉子のコツやじゃ芋の茹で方と下処理。
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◆「基本・ご飯の焚き方包丁の持ち方・切り方など」
【月のレッスン日程】 *定員3～4名
日曜日： 午後/日
月曜日： 午後/日
火曜日：
水曜日： 午後/日
木曜日： 午後/日
金曜日： 午後/日
土曜日： 午後/日
レッスン料：￥５，０００（税別）[材料費・レシピ含む]
*上記の日時以外やグループレッスンをご希望の方はご連絡ください。 |
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| ★京室の講習会とイベントのお知らせお知らせ★ |
| ◆講習会 |
◆料理 |
◆お盆料理のご予約承り
・８/１４(日)・15(月)・16（火） |
◆料理講習会
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★朗報!! お京室で作りおきおかずキチン！スタートしま～す♪
お一人暮らしやお仕事に時間が取られて、折角習ったのに中々お料理する時間が無い方にお薦めです。
お京室で講師指導の本、約１週間分の仕込やお料理を皆で作ります。
詳しくは、近日中に詳細発表しますので、参加希望やご興味のある方は参加希望のメールをお送りください。
会員制になる予定なのと一度でもお京室のレッスンに参加された方が優先です。
参加希望メールお待ちしてます。(そこには、参加曜日時間など記載していただくとプランに反映いたします。) |
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| ・人気のプライベートコース ・ 好評!! 短期集中コース |
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プライベートコース＝Only you. あなただけの京室。個人的に学びたい方のためのコースです。
短期集中コース＝将来飲食のお店を持ちたい方やお料理教室を経営されたい方。早急にお料理を
学びたい方などにお奨めです。
＊上記のコースは、お料理初心者の方、上級者の方、おひとりさまごとに対応させていただきます。
おひとりだけでなく、おふたりでの京室貸切も可能です。まずは、ご相談下さい。
日時などはご相談ください。
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・はじめてのお料理コース →★  速報！ リニューアルいたしました。 |
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今までお料理などしたことがない。お料理がまったくはじめての方(男女)の為のコースです。
お米の簡単で楽な研ぎ方・包丁の持ち方、切り方や食材の扱い方・出汁の取り方、茹で方、煮方・焼き方・
揚げ方など丁寧にお教えいたしますので安心して起こし下さい。
また、もう一度基礎からお料理を習ってみたい方や献立にご興味がある方などもご参加ください。
それから、ゆっくり・じっくりレッスンをお望みの方は、人気のプライベートレッスンがお勧めです
※Ⅰクールには、単発レッスンを設けました(日程に★印)のでお気軽にお越しください。
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| ・特別講習会 →★クリック |
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一つの素材にこだわったお料理の講習会と食事会です。
講習会終了後 、レッスンしたお料理とこちらでご用意させていただいたお料理をお召し上がりいただける講習会です。
食べることの大好きな方や専門料理を学びたい方には、最適のコースです。
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| ・お申しこみ |
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お申込はお電話またはメールにてお願い致します。
先着順で定員になり次第、締め切らせていただきます。
お申し込み・お問合せは、コチラからどうぞ。 → 
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